虾仁薯饼_美食大全
虾仁薯饼的食谱营养
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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虾仁薯饼的做法
1.将虾仁洗净，沥干水；2.放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可；
3.不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍；
4.土豆煮熟，去皮，压成细泥；
5.放在虾仁碗内，再加盐、味精拌匀，成为虾肉薯饼坯料；
6.鸡蛋打在碗内，调散成为蛋浆；
7.将锅架在火上，放油烧至六七成热，把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼，裹匀蛋浆；
8.投入油锅，用手勺不断翻动，炸至外皮发挺，微黄时捞出控油；
9.锅回到火上，把油烧至七八成热，再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟，见呈金黄色时捞出装盘，撒上花椒盐即可趁热食用。
虾仁薯饼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。虾仁薯饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁薯饼的营养成分
- 能量 1222.06千卡
- 蛋白质 129.7克
- 脂肪 41.87克
- 碳水化合物 90.93克
- 叶酸 161.65微克
- 膳食纤维 6克
- 胆固醇 1605毫克
- 维生素A 174.5微克
- 维生素B6 1.35毫克
- 维生素C 70毫克
- 维生素E 18.89毫克
- 胡萝卜素 30微克
- 核黄素 0.54毫克
- 硫胺素 0.58毫克
- 烟酸 12.61毫克
- 钙 1457.64毫克
- 磷 1964.58毫克
- 钾 3188.36毫克
- 钠 15241毫克
- 碘 19.6微克
- 镁 715.88毫克
- 铁 31.46毫克
- 锌 11.77毫克
- 硒 198.11微克
- 铜 6.41毫克
- 锰 2.58毫克
