鸭蛋黄炒蚕豆_美食大全

鸭蛋黄炒蚕豆

工艺炒口味本味咸鲜食用中餐、晚餐

口感成菜黄绿相间，蛋黄鲜香，蚕豆脆嫩。

主料蚕豆500克咸鸭蛋200克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭蛋黄炒蚕豆的食谱营养

	蚕豆蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常... 详细介绍更多美食
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	咸鸭蛋咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生... 详细介绍更多美食
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鸭蛋黄炒蚕豆的做法

1.咸鸭蛋洗净，煮熟，取蛋黄备用；
2.炒锅放旺火上，下熟猪油，六成热时放入鸭蛋黄炸一下，放入鲜蚕豆仁略炒；
3.再添入奶汤15毫升，下精盐、味精、姜汁、黄酒，待入味后，下入湿淀粉，勾流水芡，汁浓出锅装盘即成；
4.将鸭蛋黄用刀轧碎。

鸭蛋黄炒蚕豆制作提示

注意选料蚕豆仁必须鲜嫩，咸鸭蛋黄油润翻沙，咸菜咸鲜清香，风味绝佳。

鸭蛋黄炒蚕豆的食物相克

蚕豆蚕豆不宜与田螺同食。

鸭蛋黄炒蚕豆的营养成分