荠香肉丝_美食大全
荠香肉丝的食谱营养
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荠香肉丝的做法
1.将里脊肉切成细丝，用盐、酒和湿淀粉拌匀上浆；2.荠菜择洗干净煮熟入清水中漂清，逐棵理顺，挤去水分，切成两段；
3.锅烧热，下植物油开小油锅，油温4成热时，投入肉丝划散，熟即捞出沥去油；
4.原锅油少许，放入甜面酱，加酒煸香散；
5.再加入酱油、糖和汤适量炒一下；
6.加味精推匀，用湿淀粉少许调稀勾芡；
7.倒入肉丝，炒匀，淋上辣油；
8.将1/3的荠菜铺在盆底，盛在肉丝，随即撒上余下的荠菜即成。
荠香肉丝制作提示
因滑油过程，需准备植物油约500克。荠香肉丝的营养成分
- 能量 392.22千卡
- 蛋白质 35.8克
- 脂肪 20.52克
- 碳水化合物 18.76克
- 叶酸 103.35微克
- 膳食纤维 2.71克
- 胆固醇 82.5毫克
- 维生素A 659.04微克
- 维生素C 64.5毫克
- 维生素E 9.6毫克
- 胡萝卜素 3906.4微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.77毫克
- 烟酸 8.96毫克
- 钙 457.12毫克
- 磷 412毫克
- 钾 929.63毫克
- 钠 1362.63毫克
- 碘 1.03微克
- 镁 105.18毫克
- 铁 11.1毫克
- 锌 4.66毫克
- 硒 9.29微克
- 铜 0.7毫克
- 锰 1.16毫克
