涮羊肉（广州）

工艺涮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鲜香适口，爽口不腻，营养丰富，风味独特。

主料羊肉(瘦)1000克

指数推荐指数 6 营养指数 10 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

涮羊肉（广州）的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：羊肉抓饭(二) 羊肉冻家常羊肉煳辣鱼羊煲葱爆羊肉片葱爆羊肉丁（一）炸羊肉串（一）

涮羊肉（广州）的做法

1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉，剔去筋膜，放入冷水冻，再用切片机切成薄片，码在盘中。
2.其他调料也进行相应的刀工处理，再分别装入盘内。
3.佐料分别装入各小碗内。
4.火锅与各料盘，料碗一起上桌，摆好。
5.边涮边蘸着自行选配的佐料食用。

涮羊肉（广州）的食物相克

对虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

涮羊肉（广州）的营养成分

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