腩肉煲_美食大全
腩肉煲的食谱营养
 |
葛根 葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 粉葛银鱼豆腐汤 粉葛鲮鱼汤 粉葛鲮鱼赤豆汤 陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤 蜜枣粉葛小豆扁豆汤 陈皮粉葛章鱼瘦肉汤 辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤 |
 |
猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 马哈鱼炖五花肉 熊掌豆腐 南乳汁肉 荔浦扣肉 樱桃肉 腐乳汁肉 芋头南乳扣肉 |
腩肉煲的做法
1.粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用；2.洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用；
3.起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味；
4.用瓦缸盛着煲，直至粉葛和腩肉都熟时即可，原煲上席。
腩肉煲的营养成分
- 能量 3639.1千卡
- 蛋白质 53.91克
- 脂肪 285.2克
- 碳水化合物 227.08克
- 叶酸 1.82微克
- 膳食纤维 1.6克
- 胆固醇 523.2毫克
- 维生素A 64.41微克
- 维生素C 2.4毫克
- 维生素E 1.12毫克
- 胡萝卜素 98.7微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.64毫克
- 烟酸 13.69毫克
- 钙 683.34毫克
- 磷 703.76毫克
- 钾 3835.43毫克
- 钠 2235.64毫克
- 碘 0.14微克
- 镁 461.14毫克
- 铁 14.29毫克
- 锌 10.68毫克
- 硒 73.8微克
- 铜 1.9毫克
- 锰 1.41毫克
