粤菜_美食大全
粤菜的做法/粤菜菜谱 (共248道菜)
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万紫千红 | 工艺 拌 口味 酸甜味 |
| 1.将水果洗净切片；2.红辣椒切细丝待用；3.粉丝用开水烫一下，切30厘米长；4.将葱洗净切细丝，用麻油、酱油、少许盐、糖、粉丝拌匀；5.将生菜垫在碟上，粉丝放...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 4 | ||
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咸菜炒牛肉 | 工艺 炒 口味 咸酸味 |
| 1.先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时；2.泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；3.牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片；...详细介绍 | ||
| 类别 肢寒畏冷食谱 粤菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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云腿虾茸荚 | 工艺 酥炸 口味 清苦味 |
| 1.将面包、火腿切片；2.虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；3.将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；4.用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹，炸酥脆...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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苦瓜炒虾仁 | 工艺 炒 口味 清苦味 |
| 1.将苦瓜洗净切成薄片待用；2.在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3.虾仁变色之后取出；4.然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5.炒到苦瓜变软时，放入...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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果汁鹌鹑 | 工艺 烧 口味 果汁味 |
| 1.鹌鹑宰杀后，用热温水烫透，煺净毛，开肚取出内脏，洗净后抹干水份，放入碗内；2.鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌匀，腌3...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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果汁煎肉脯 | 工艺 生煎 口味 果汁味 |
| 1.将瘦肉片成3 毫米的片，用刀背将两面捶松，再切成长4 厘米、宽3厘米片；2.将切好的肉脯加盐等腌制后，加入鸡蛋液拌匀，再拌入干淀粉；3.用中火烧热炒锅，下花...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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西汁乳鸽 | 工艺 焖 口味 酸甜味 |
| 1.将番茄洗净，横切成5 毫米厚的园形片，共12 片；2.将番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已搅匀的鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；3.将宰净乳鸽洗净，用黄酒、...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菊花鲈鱼火锅 | 工艺 涮 口味 香辣 |
| 1.将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；2.鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；3.竹笋洗净切薄片；4.鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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XO龙虾 | 工艺 炸烹 口味 香辣 |
| 1.炒锅落油，先炸香干葱、蒜茸，再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸；2.将红椒先打碎，再入烤箱90℃ 焖一下；3.再将红椒粒、盐、味精、白糖，一起炸至红椒粒干透即成...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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海带金菇拌粉皮 | 工艺 拌 口味 微辣 |
| 1.姜15克切丝，5克切片备用；2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；3.黄瓜洗净去瓤切丝；4.粉皮放滚水中洗一下控干水...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
