明炉烤菜/明炉烤菜菜谱/明炉烤菜的做法/明炉烤菜大全 (共43道菜)

	火烤鳜鱼	工艺 明炉烤 口味 甜味
	1.花椒放大碗里，加盐，倒入开水400毫升，盖好碗至水凉；2.鳜鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞，去内脏，洗净；3.小葱放在花椒盐水中浸泡10 分钟后捞出，塞入净鳜鱼腹中；...详细介绍
	类别 皖菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱
	推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	炭烤羊肝串	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块，用沸水煮去血沫，羊尾油洗净，切薄片，洋葱洗净切末，备用.2.将羊肝片，精盐，胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时，将一片羊肝，一片羊...详细介绍
	类别 清真菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	网油叉烧洞庭桂鱼	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.活桂鱼去鳞、鳃，在腹部切口，除去内脏，洗净，用刀尖在鱼身两面每隔2 厘米剞菱形刀，刀深至骨；2.取小碗1个，放入料酒、精盐6克，将葱、姜和拍碎的花椒子同盛入...详细介绍
	类别 洞庭湖区菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
	推荐 4 营养 8 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	烧云腿	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.将云腿（火腿）刮洗干净，用温水放碱面少许洗去云腿的哈喇味；2.再用清水洗两遍，放在汤筒中煮一小时，煮熟而不烂，捞出撕去皮子；3.鸡蛋打散，放入面粉调匀，再加...详细介绍
	类别 滇黔菜
	推荐 4 营养 5 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	炙子骨头	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.选肉质肥嫩，肋骨细小的羊肋几根，把一端的骨膜刮开，使骨骼翘起；2.取葱白10 克切成段，姜块用刀拍裂；3.将葱白段、姜块、精盐、花椒、料酒、白糖一起拌入羊肋...详细介绍
	类别 豫菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱
	推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	叉烧烤鸭	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起...详细介绍
	类别 京菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
	推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	滇式烤酥方	工艺 明炉烤 口味 炸烧味
	1.选择肉肥厚，皮面平整带七根排骨的带皮五花肉一块（约40 厘米见方），刮洗干争；2.在排骨缝中刺气眼若干，不能刺到肉皮；3.取净纱布一块，搌干肉上水分，取一根...详细介绍
	类别 滇黔菜
	推荐 2 营养 5 难易 1 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	炭烤鲢鱼串	工艺 明炉烤 口味 咸鲜味
	1.将鱼肉洗净，斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放在盆内；2.盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油，拌匀后腌渍两小时左右；3.将腌渍...详细介绍
	类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
	推荐 5 营养 5 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	明炉竹筒鱼	工艺 明炉烤 口味 咸鲜味
	1.将鱼宰杀好洗净，晾干水分；2.在鱼背片一刀，深约2厘米，把姜、葱、盐、酒、酱油、味精、麻油、胡椒粉合在一起调匀，涂在鱼身内外，腌20分钟后拣去姜、葱，然后用...详细介绍
	类别 鲁菜 特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱
	推荐 6 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	湘云烤鹿肉	工艺 明炉烤 口味 咸鲜味
	1.把选好的新鲜鹿肉（鹿外背）切成厚1 厘米、长10 厘米、宽5 厘米的片，再加各种调料抓匀，约腌制二三小时；2.备铁炉、铁叉、铁丝筚子一个；3.把铁丝筚子放在...详细介绍
	类别 东北菜
	推荐 3 营养 5 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0