油淋炸菜/油淋炸菜菜谱/油淋炸菜的做法/油淋炸菜大全 (共38道菜)

	油淋庄鸡	工艺 油淋炸 口味 咸甜味
	1.将肥嫩母鸡宰后去毛，洗净，先在食袋旁切口去掉食袋，扯出气管、喉管，再从肛门附近切口掏出内脏。将鸡洗净，沥去水；2.葱姜拍破，加精盐、白糖、花椒子拌匀；3.将...详细介绍
	类别 湘菜 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
	推荐 3 营养 5 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	香酥嫩鸡	工艺 油淋炸 口味 糟香味
	1.将嫩光鸡的绒毛除净，斩去鸡爪、嘴壳、翅尖、在颈部嗉囊上方开一小口，抠出食管、气管，在腋下开一口子掏出内脏、洗净。用细盐在鸡内外搓匀，再用黄酒、酱油、味精、葱...详细介绍
	类别 京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱
	推荐 6 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

	香菇肉饼	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.将香菇用开水泡发，去蒂洗净，挤去水。冬笋切成长5厘米、宽2.3厘米、厚1.6厘米的片。猪里脊肉剁成泥；干虾米用热水泡后，与姜块（去皮）一起剁成细末，连同肉泥...详细介绍
	类别 京菜 防癌抗癌食谱
	推荐 5 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	炸鸽子	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。2.烧热锅放入猪...详细介绍
	类别 京菜 益智补脑食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
	推荐 5 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	烧子盖	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。3.趁热横切成1.5厘米宽...详细介绍
	类别 京菜 营养不良食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱
	推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	小豆糯米鸭	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.将鸭子从背脖处开刀去骨，制成去骨鸭，做到骨不带肉，肉不带骨，皮保持完整不破，剔完用水洗净，控水。2.将鸭放入盘内，用精盐、料酒腌制。3.蛋清放入碗内打散，加...详细介绍
	类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

	烫片鸭子	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.将鸭子洗净，从右翅下开刀取出内脏，斩去翅、脚，用1根长8厘米的竹篾把内膛撑起，取一根直径 1.5厘米、长8厘米的竹管，削尖一端插入肛门，露出半截。2.将鸭子...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜 青少年食谱
	推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	脆皮鸭（一）	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.将初步加工好的鸭子，由脊开口，挖去五脏，洗净（肛门里面的一切必须去掉），剁掉鸭膀尖和鸭掌，用刀尖点破鸭眼，用刀拍断脖骨。2.将葱、姜、花椒、丁香、大料、料酒...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
	推荐 4 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

	脆皮鸭（二）	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.光鸭在胸肋软档中开洞挖出内脏，洗净，用剪刀戳破眼球，流净黑水，以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出，使肉白净，血水去掉。2.布袋中放入八角10...详细介绍
	类别 私家菜 滋阴食谱 延缓衰老食谱 脚气食谱 健脾开胃食谱
	推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	炸填鸭	工艺 油淋炸 口味 炸烧味
	1.将鸭子宰杀开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的拨掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，入清水锅中，加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟，捞出备用。2.热锅烧沸，加大料...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 清热去火食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0