白煮鸡粥_美食大全
白煮鸡粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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白煮鸡粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；
3.坐锅点火，加入鸡汤烧沸；
4.下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；
5.改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠；
6.加盐调好味，即成咸味鸡粥；
7.将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。
白煮鸡粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白煮鸡粥的营养成分
- 能量 699.95千卡
- 蛋白质 28.44克
- 脂肪 29.96克
- 碳水化合物 80.63克
- 叶酸 7.43微克
- 膳食纤维 0.72克
- 胆固醇 119.95毫克
- 维生素A 56.81微克
- 维生素C 0.71毫克
- 维生素E 5.97毫克
- 胡萝卜素 28.6微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 7.1毫克
- 钙 31.74毫克
- 磷 298.76毫克
- 钾 392.25毫克
- 钠 1591.44毫克
- 碘 12.64微克
- 镁 70.2毫克
- 铁 3.48毫克
- 锌 2.69毫克
- 硒 14.47微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 1.59毫克
