冬笋螺片_美食大全

冬笋螺片

类别粤菜清热解毒食谱利尿食谱水肿食谱明目食谱

工艺炒口味清香味食用中餐、晚餐

口感此菜清爽味美。

主料海螺200克冬笋300克

调料姜3克大葱5克黄酒10克香油5克味精1克淀粉(玉米)5克大蒜（白皮）5克虾酱10克花生油25克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冬笋螺片的食谱营养

	海螺海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏... 详细介绍更多美食
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	冬笋冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍更多美食
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冬笋螺片的做法

1.将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁，待用；
2.蒜、姜均切末；
3.葱切花备用；
4.海螺取螺肉洗净切成1厘米厚的片；
5.武火烧锅下油，将螺片用武文火泡油至熟，倒入笊篱里，跟着放入姜末、蒜茸、葱花、冬笋、螺片、黄酒炒匀，最后倒入芡汁炒匀便成；
6.跟加油虾酱小碟。

冬笋螺片的食物相克

海螺螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

冬笋螺片的营养成分

能量 674.06千卡
蛋白质 54.74克
脂肪 32.87克
碳水化合物 41.2克
叶酸 1.88微克
膳食纤维 2.66克
胆固醇 354毫克
维生素A 147.14微克
维生素B6 0.01毫克
维生素B12 1.04微克
维生素C 3.62毫克
维生素E 55.85毫克
胡萝卜素 249.8微克
核黄素 1.19毫克
硫胺素 0.25毫克
烟酸 2.46毫克
钙 1189.71毫克
磷 498.69毫克
钾 410.34毫克
钠 982.86毫克
碘 16.66微克
镁 390.04毫克
铁 13.2毫克
锌 7.09毫克
硒 153.05微克
铜 0.2毫克
锰 0.98毫克