粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

豆浆鸡块酒煲

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 炖 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐

主料 豆浆300克 鸡800克

调料 白砂糖8克 盐6克 味精2克 香油5克 香菜25克 花雕酒200克 植物油60克 淀粉(玉米)8克 猪油（炼制）30克 料酒20克 大葱10克 姜2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆浆鸡块酒煲的食谱营养

	豆浆 豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆浆炖羊肉 豆浆炖羊肉 豆浆粥 豆浆粥 豆浆山药汤 燕麦粥 江米条

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 海带炖鸡 冬菇鸡 白斩鸡 板栗烧鸡 八宝滋补鸡煲 咖喱椰汁鸡煲 醉糟鸡

豆浆鸡块酒煲的做法

1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，随后将鸡斩成块，放在容器中，加入豆浆、白糖、味精、猪油和香油拌匀；
3.煲置火上，放油烧热，将葱姜末爆出香味，加入鸡块、料酒、鸡汤和精盐，加盖焖烧至鸡块酥烂，用湿淀粉勾薄芡，撒入香菜末，淋入香油，加盖烧沸上桌即成。

豆浆鸡块酒煲的营养成分

• 能量 1762.43千卡
• 蛋白质 161.33克
• 脂肪 112.32克
• 碳水化合物 31.43克
• 叶酸 38.52微克
• 膳食纤维 3.9克
• 胆固醇 875.9毫克
• 维生素A 487.01微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 12.38毫克
• 维生素E 13.01毫克
• 胡萝卜素 569.8微克
• 核黄素 0.83毫克
• 硫胺素 0.49毫克
• 烟酸 45.81毫克
• 钙 140.45毫克
• 磷 1355.97毫克
• 钾 2238.86毫克
• 钠 3051.12毫克
• 碘 0.38微克
• 镁 190.71毫克
• 铁 13.98毫克
• 锌 9.63毫克
• 硒 94.72微克
• 铜 0.85毫克
• 锰 0.72毫克