粉皮拌虾仁_美食大全
粉皮拌虾仁的食谱营养
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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粉皮 粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。... 详细介绍 更多美食 |
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粉皮拌虾仁的做法
1.虾仁洗净后切成碎薄片，放入加有料酒和少许精盐的沸水锅内焯熟，捞出沥干水分；2.粉皮洗净后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水锅内烧沸，改用小火熬至粉皮全部溶化，成稀粥状时，加入精盐、味精和虾仁，拌匀倒入盆内；
3.自然冷却后置冰箱内冷藏，4小时后取出；
4.用小刀在盆四周转一圈扣出来，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，码在盘内即可。
粉皮拌虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。粉皮拌虾仁的营养成分
- 能量 523.36千卡
- 蛋白质 88.6克
- 脂肪 5.8克
- 碳水化合物 30.53克
- 膳食纤维 1.2克
- 胆固醇 1050毫克
- 维生素A 42微克
- 维生素E 2.92毫克
- 核黄素 0.26毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 10.01毫克
- 钙 1122.66毫克
- 磷 1336.08毫克
- 钾 1130.5毫克
- 钠 11134.1毫克
- 镁 476.2毫克
- 铁 23.05毫克
- 锌 8.19毫克
- 硒 151.85微克
- 铜 5.43毫克
- 锰 1.62毫克
