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干贝肚块

类别 清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱

工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 干贝20克 羊肚250克

调料 料酒10克 酱油25克 味精5克 淀粉(玉米)30克 糖色10克 大葱30克 姜25克 大蒜（白皮）10克 八角10克 鸡油75克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干贝肚块的食谱营养

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干贝肚块的做法

1.将干贝洗净，放入碗内；
2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂；
3.干贝择去硬筋；
4.熟肚板切成骨牌块；
5.将干贝、肚块整齐地码入盘内；
6.坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；
7.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
8.捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透；
9.移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。

干贝肚块制作提示

本品需上等鸡汤约250克。

干贝肚块的营养成分

• 能量 452.2千卡
• 蛋白质 47.02克
• 脂肪 9.86克
• 碳水化合物 49.48克
• 叶酸 4.32微克
• 膳食纤维 5.88克
• 胆固醇 379.6毫克
• 维生素A 71.2微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 2.6毫克
• 维生素E 1.35毫克
• 胡萝卜素 68.7微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 6.27毫克
• 钙 170.95毫克
• 磷 523.85毫克
• 钾 690.3毫克
• 钠 2085.24毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 127.05毫克
• 铁 9.31毫克
• 锌 8.19毫克
• 硒 40.9微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 3.58毫克