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归升牛肚汤

类别 补气食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱 呕吐调理食谱

工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肚800克

辅料 黄芪15克 党参15克 白术10克 当归10克 柴胡10克 半夏10克 木香10克 艾叶6克 砂仁6克 陈皮9克 茯苓12克 枣（干）15克

调料 姜10克 花椒5克 大葱20克 料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

归升牛肚汤的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
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归升牛肚汤的做法

1.将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣；
2.经过加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀；
3.牛肚刮洗干净，加精盐、醋反复揉洗干净，入沸水中氽一下；
4.放入水中漂洗一次，切成长6厘米、宽3厘米的条形；
5.砂锅置大火上，放入猪骨几块垫锅底；
6.放入牛肚条，加鲜汤，煮沸后撇去浮沫；
7.加入姜、葱、大枣、花椒、料酒，移至小火上炖熟透；
8.拣去姜、葱、花椒、猪骨等；
9.加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。

归升牛肚汤健康提示

1. 归升牛肚汤以牛肚为主料，配以多味补脾益气的中药，共奏温补脾胃，补羊气血，除湿化饮之效；
2. 适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。
3. 有湿热、痰火热病者忌食。

归升牛肚汤的食物相克

半夏 半夏恶皂荚，畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲，反乌头、羊血、海藻、饴糖。

归升牛肚汤的营养成分

• 能量 685.55千卡
• 蛋白质 119.51克
• 脂肪 13.74克
• 碳水化合物 38.15克
• 叶酸 9.96微克
• 膳食纤维 16.42克
• 胆固醇 832毫克
• 维生素A 30.47微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 3.73毫克
• 维生素E 4.83毫克
• 胡萝卜素 86.42微克
• 核黄素 1.16毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 20.81毫克
• 钙 393.49毫克
• 磷 867.91毫克
• 钾 1465.78毫克
• 钠 4589.02毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 181.22毫克
• 铁 17.64毫克
• 锌 19.31毫克
• 硒 74.3微克
• 铜 0.87毫克
• 锰 3.95毫克