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核桃鸡丁

类别 延缓衰老食谱 明目食谱 肺调养食谱

工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 佐餐食。

主料 火鸡胸脯肉350克

辅料 核桃15克 枸杞子8克 鸡蛋清80克

调料 猪油（炼制）150克 盐5克 黄酒25克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖7克 淀粉(蚕豆)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

核桃鸡丁的食谱营养

	火鸡胸脯肉 火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器... 详细介绍 更多美食
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核桃鸡丁的做法

1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；
2.枸杞子用温水洗净；
3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；
4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
7.净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
8.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
9.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀；
11.淋入香油，装盘。

核桃鸡丁健康提示

补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。

核桃鸡丁的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃鸡丁的营养成分

• 能量 2012.83千卡
• 蛋白质 92.01克
• 脂肪 164.24克
• 碳水化合物 47.78克
• 叶酸 16.98微克
• 膳食纤维 3.43克
• 胆固醇 311毫克
• 维生素A 175.35微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 4.69毫克
• 维生素E 19.17毫克
• 胡萝卜素 809.1微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 57.61毫克
• 钙 185.89毫克
• 磷 501.27毫克
• 钾 1045.7毫克
• 钠 2385.61毫克
• 碘 1.72微克
• 镁 162.05毫克
• 铁 7.06毫克
• 锌 2.53毫克
• 硒 42.53微克
• 铜 0.35毫克
• 锰 1.18毫克