金鱼大虾_美食大全
金鱼大虾的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
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金鱼大虾的做法
将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以“十”字刀，酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋清和适量精盐、姜（切末）末、花生油（先热至90℃，凉后再用），反复搅拌均匀，成为糊状。将腌好的大虾粘上面粉，再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上，捏成金鱼形状，上笼蒸10分钟取出。取少量鸡汤煮沸，酌加味精、精盐和料酒，撇去浮沫，加淀粉10克（淀粉5克加水）勾成稀汁，浇在大虾上面，淋些鸡油。取少量黄瓜，切成薄片，放在大虾周围。用法：当菜食用。
金鱼大虾健康提示
补肾兴阳，养血健脾。用治肾阳虚弱、血液亏虚、阳痿不举、腰膝酸软、倦怠无力、面色不华、心悸眩晕。肾调养药膳
金鱼大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。金鱼大虾的营养成分
- 能量 646.76千卡
- 蛋白质 111.82克
- 脂肪 16.6克
- 碳水化合物 22.76克
- 叶酸 174.4微克
- 膳食纤维 0.17克
- 胆固醇 1686.25毫克
- 维生素A 414.09微克
- 维生素C 1.47毫克
- 维生素E 5.5毫克
- 胡萝卜素 18.6微克
- 核黄素 0.72毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 19.34毫克
- 钙 365.75毫克
- 磷 1196.34毫克
- 钾 1276.37毫克
- 钠 1797.02毫克
- 碘 40.8微克
- 镁 212.63毫克
- 铁 10.01毫克
- 锌 11.62毫克
- 硒 163.89微克
- 铜 1.6毫克
- 锰 0.7毫克
