红烧猴头菇_美食大全
红烧猴头菇的食谱营养
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猴头菇 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，... 详细介绍 更多美食 |
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红烧猴头菇的做法
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
红烧猴头菇健康提示
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。红烧猴头菇的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。红烧猴头菇的营养成分
- 能量 364.26千卡
- 蛋白质 48.61克
- 脂肪 10.7克
- 碳水化合物 29.79克
- 叶酸 19.25微克
- 膳食纤维 11.98克
- 胆固醇 164毫克
- 维生素A 60.45微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素B12 1.5微克
- 维生素C 41.85毫克
- 维生素D 5微克
- 维生素E 2.35毫克
- 胡萝卜素 171.7微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 23.16毫克
- 钙 125.16毫克
- 磷 592.78毫克
- 钾 738.25毫克
- 钠 2196.04毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 90.7毫克
- 铁 9.62毫克
- 锌 2.51毫克
- 硒 24.85微克
- 铜 0.34毫克
- 锰 0.51毫克
