烩三样_美食大全
烩三样的食谱营养
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鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白... 详细介绍 更多美食 |
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烩三样的做法
1.鸭掌12只和鸭心10只洗净，在沸水里氽一下后，放入锅内，加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起，再放到冷水里拆去鸭掌骨，鸭心切成片。2.炒锅置火上，添入鲜汤400克，放入鸭掌、鸭心片、鲜蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟猪油烧沸后，加料酒10克、味精2克，用湿淀粉勾10克（淀粉5克加水）芡，浇上熟猪油10，起锅装汤盘即成。
烩三样的营养成分
- 能量 930.71千卡
- 蛋白质 106.57克
- 脂肪 38.85克
- 碳水化合物 48.68克
- 叶酸 15.55微克
- 膳食纤维 9.98克
- 胆固醇 243.8毫克
- 维生素A 132.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 3.7毫克
- 维生素E 7.26毫克
- 胡萝卜素 433.4微克
- 核黄素 1.96毫克
- 硫胺素 0.6毫克
- 烟酸 19.59毫克
- 钙 203.11毫克
- 磷 790.83毫克
- 钾 1247.9毫克
- 钠 1655.73毫克
- 镁 118.15毫克
- 铁 15.11毫克
- 锌 6.35毫克
- 硒 35.86微克
- 铜 1.85毫克
- 锰 1.69毫克
