牛筋炖土豆_美食大全
牛筋炖土豆的食谱营养
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牛筋炖土豆的做法
1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；2.土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；
3.葱切段、姜切片；
4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5.将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6.炖至土豆酥烂，放入味精即可。
牛筋炖土豆的营养成分
- 能量 1586.16千卡
- 蛋白质 272.51克
- 脂肪 5.02克
- 碳水化合物 119.77克
- 叶酸 106.32微克
- 膳食纤维 7克
- 维生素A 7.96微克
- 维生素B6 1.37毫克
- 维生素C 70.5毫克
- 维生素E 1.75毫克
- 胡萝卜素 47.7微克
- 核黄素 1.12毫克
- 硫胺素 1.05毫克
- 烟酸 5.81毫克
- 钙 116.53毫克
- 磷 1411.73毫克
- 钾 2022.73毫克
- 钠 4996.9毫克
- 碘 6.6微克
- 镁 240.62毫克
- 铁 28.59毫克
- 锌 3.26毫克
- 硒 15.63微克
- 铜 0.51毫克
- 锰 1.09毫克
