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青菜包

类别 快餐/主食

工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 碧绿清香，松软鲜嫩，再三回味。

主料 油菜1000克 小麦面粉400克

调料 盐5克 白砂糖15克 植物油50克 香油10克 味精2克 胡椒粉1克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

青菜包的食谱营养

	油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食
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	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
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青菜包的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.油菜入开水锅中略烫后冲凉，切成细末挤干。
3.加调料（盐、白糖、油、香油、味精、胡椒粉）拌匀，装盛器中备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

青菜包制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

青菜包的营养成分

• 能量 1822.53千卡
• 蛋白质 84.08克
• 脂肪 25.08克
• 碳水化合物 340.18克
• 叶酸 635.74微克
• 膳食纤维 26.22克
• 维生素A 1030.1微克
• 维生素B6 0.28毫克
• 维生素C 360毫克
• 维生素E 17.06毫克
• 胡萝卜素 6200.6微克
• 核黄素 1.47毫克
• 硫胺素 2.57毫克
• 烟酸 16.92毫克
• 钙 1215.42毫克
• 磷 1155.65毫克
• 钾 2863.07毫克
• 钠 2699.29毫克
• 碘 11.68微克
• 镁 421.97毫克
• 铁 15.58毫克
• 锌 4.15毫克
• 硒 37.73微克
• 铜 0.86毫克
• 锰 2.75毫克