肉松海苔蛋糕卷

类别甜品/点心学龄期儿童食谱青少年食谱

工艺烤口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鸡蛋清210克小麦面粉100克

辅料塔塔粉2克猪肉松30克小葱30克

调料盐2克白砂糖80克色拉酱50克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肉松海苔蛋糕卷的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍更多美食
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	小麦面粉小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍更多美食
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肉松海苔蛋糕卷的做法

1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将海苔肉松、葱花平均撒上后；
7.再把蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸待冷却；
9.以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量沙拉酱；
10.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。

肉松海苔蛋糕卷制作提示

本品最好使用海苔肉松，如果没有海苔肉松，可以用猪肉松代替。

肉松海苔蛋糕卷的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

肉松海苔蛋糕卷的营养成分

能量 919.1千卡
蛋白质 53.08克
脂肪 5.89克
碳水化合物 167.38克
叶酸 32.54微克
膳食纤维 4.12克
胆固醇 21毫克
维生素A 42微克
维生素B6 0.07毫克
维生素C 6.3毫克
维生素E 1.09毫克
胡萝卜素 252微克
核黄素 0.79毫克
硫胺素 0.59毫克
烟酸 3.86毫克
钙 88.84毫克
磷 295.5毫克
钾 652.38毫克
钠 1538.26毫克
碘 2.9微克
镁 96.54毫克
铁 5.84毫克
锌 1.73毫克
硒 25.14微克
铜 0.27毫克
锰 0.32毫克

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