山药炒螺片
类别 鲁菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 特色菜口感 螺片鲜嫩,山药脆爽,色洁白清素,是近年来较受欢迎的一道海味混合菜。
山药炒螺片的食谱营养
螺 螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 酒炒螺蛳 乌龙赛鲍鱼 碧绿螺片 胡萝卜拌螺丁 雪耳麦冬猪肘响螺汤 糯米酒炖蚬鸭 淮杞石斛响螺汤 |
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 山药炖排骨 黄金山药条 山药炖猪小肚 当归山药炖羊肉 山药薏米红枣粥 金钱牛排 拔丝山药 |
山药炒螺片的做法
1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟。2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过。
3.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味精,烹料酒,再加入螺片翻炒几下,淋花椒油出锅即成。
山药炒螺片的食物相克
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。山药炒螺片的营养成分
- 能量 466.96千卡
- 蛋白质 44.29克
- 脂肪 13.54克
- 碳水化合物 44.24克
- 叶酸 17.85微克
- 膳食纤维 2.36克
- 维生素A 76.85微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 11.05毫克
- 维生素E 58.42毫克
- 胡萝卜素 75.1微克
- 核黄素 1.05毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 5.3毫克
- 钙 1853.46毫克
- 磷 371.08毫克
- 钾 904.75毫克
- 钠 1766.61毫克
- 镁 406.8毫克
- 铁 18.47毫克
- 锌 12.18毫克
- 硒 96.12微克
- 铜 3.14毫克
- 锰 2.6毫克