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双色糕

类别 甜品/点心 高血压食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 黑白分明，软嫩筋道。

主料 山药600克 红豆沙400克

辅料 小麦面粉150克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋100克

调料 白砂糖200克 白芝麻15克 赤砂糖75克 桂花酱15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双色糕的食谱营养

	山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食
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	红豆沙 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。... 详细介绍 更多美食
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双色糕的做法

1.将山药去皮洗净，入蒸锅蒸熟取出；
2.捣成细泥，加白糖、面粉75克、淀粉10克、白芝麻末搅拌均匀；
3.豆沙馅内加鸡蛋一个及余下的面粉、红糖、桂花糖，充分搅匀；
4.将方盒内抹上一层猪油，放入一半山药泥摊平，最后再放上豆沙泥摊平；
5.将方盒放入蒸锅内，旺火蒸熟取出；
6.扣在案板上，切成长方形厚片，摆入盘内。

双色糕制作提示

1.这实际上是一款甜食，在酒菜与饭菜间上桌，特别可口；
2.也可以当做甜食小吃用。

双色糕的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

双色糕的营养成分

• 能量 3179.3千卡
• 蛋白质 69.78克
• 脂肪 20.11克
• 碳水化合物 705.92克
• 叶酸 195.05微克
• 膳食纤维 11.84克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 252微克
• 维生素B6 0.14毫克
• 维生素C 30毫克
• 维生素E 20.26毫克
• 胡萝卜素 120微克
• 核黄素 0.59毫克
• 硫胺素 1.25毫克
• 烟酸 5.88毫克
• 钙 528.85毫克
• 磷 950.7毫克
• 钾 2032.5毫克
• 钠 373.56毫克
• 碘 31.55微克
• 镁 311毫克
• 铁 14.86毫克
• 锌 6.45毫克
• 硒 34.31微克
• 铜 2.34毫克
• 锰 2.36毫克