乌梅糕_美食大全
乌梅糕的食谱营养
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绿豆 绿豆Mung Bean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成... 详细介绍 更多美食 |
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红豆沙 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。... 详细介绍 更多美食 |
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乌梅 乌梅核果呈类球形或扁球形，直径1.5至3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形，... 详细介绍 更多美食 |
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乌梅糕的做法
1.将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。2.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。
3.将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6.6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。
乌梅糕的食物相克
乌梅 忌与猪肉同食乌梅糕的营养成分
- 能量 5360千卡
- 蛋白质 238.5克
- 脂肪 8.5克
- 碳水化合物 1155.25克
- 叶酸 3930微克
- 膳食纤维 64克
- 维生素A 220微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素E 122.95毫克
- 胡萝卜素 1300微克
- 核黄素 1.2毫克
- 硫胺素 2.6毫克
- 烟酸 20毫克
- 钙 955毫克
- 磷 3715毫克
- 钾 7987.5毫克
- 钠 164.5毫克
- 镁 1292.5毫克
- 铁 72毫克
- 锌 24.95毫克
- 硒 44.85微克
- 铜 11.2毫克
- 锰 12.42毫克
