西洋菜蜜枣煲生鱼的食谱营养
黑鱼 体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气... 详细介绍 更多美食 | |
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西洋菜蜜枣煲生鱼的做法
1.宰净生鱼(黑鱼),去清血污;2.西洋菜(木耳菜)洗净;
3.姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒;
4.旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升,烧沸后略滚片刻,使汤成奶白,将生鱼捞起;
5.取大瓦煲倒入原汤,放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼,加开水,先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成;
6.上菜时把西洋菜盛在碟底,生鱼排在面上,汤调精盐、味精一同上桌。
西洋菜蜜枣煲生鱼健康提示
此菜为冬春时汤,去燥滋润。西洋菜蜜枣煲生鱼的食物相克
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)西洋菜蜜枣煲生鱼的营养成分
- 能量 1351千卡
- 蛋白质 212.34克
- 脂肪 16.74克
- 碳水化合物 113克
- 叶酸 23.35微克
- 膳食纤维 26.7克
- 胆固醇 910毫克
- 维生素A 5321.2微克
- 维生素C 538.25毫克
- 维生素E 34.94毫克
- 胡萝卜素 30597.4微克
- 核黄素 2.38毫克
- 硫胺素 1.11毫克
- 烟酸 34.4毫克
- 钙 4055.1毫克
- 磷 2968.85毫克
- 钾 5412.4毫克
- 钠 5550.29毫克
- 碘 65微克
- 镁 1280.7毫克
- 铁 57.52毫克
- 锌 13.12毫克
- 硒 285.66微克
- 铜 1.66毫克
- 锰 7.6毫克