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西汁煎牛柳

类别 私家菜 单身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 熟煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛里脊肉250克

辅料 洋葱（白皮）70克 橙子150克

调料 苏打粉1克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）20克 鸡蛋清20克 盐1克 酱油10克 白砂糖10克 白酒5克 香油2克 胡椒粉1克 [口急汁（粤语）]10克 番茄汁5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西汁煎牛柳的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
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西汁煎牛柳的做法

1.牛柳横纹切厚片，用刀背槌松，加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟，加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟，再加入腌料（盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌匀。
2.用少许油炒熟洋葱，盛起。
3.热锅下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料（?汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋葱兜片刻至熟，上碟，用橙片拌边。

西汁煎牛柳的食物相克

橙子 橙子忌与槟榔同食。

西汁煎牛柳的营养成分

• 能量 737.43千卡
• 蛋白质 60.76克
• 脂肪 34.91克
• 碳水化合物 43.88克
• 叶酸 23.51微克
• 膳食纤维 1.6克
• 胆固醇 128.6毫克
• 维生素A 48.1微克
• 维生素B6 0.82毫克
• 维生素C 55.1毫克
• 维生素E 3.38毫克
• 胡萝卜素 254.6微克
• 核黄素 0.36毫克
• 硫胺素 0.22毫克
• 烟酸 16.51毫克
• 钙 65.39毫克
• 磷 691.02毫克
• 钾 763.23毫克
• 钠 1178.14毫克
• 碘 3.76微克
• 镁 124.65毫克
• 铁 3.55毫克
• 锌 12.4毫克
• 硒 11.65微克
• 铜 0.13毫克
• 锰 0.34毫克