小鸡炖土豆_美食大全

小鸡炖土豆

类别鲁菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱

工艺原炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。

主料鸡1000克土豆（黄皮）500克

辅料香菜15克

调料啤酒50克白砂糖15克盐5克酱油15克味精2克鸡精2克八角5克陈皮3克大葱10克姜10克大豆油50克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

小鸡炖土豆的食谱营养

	鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍更多美食
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	土豆（黄皮）土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍更多美食
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小鸡炖土豆的做法

1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。

小鸡炖土豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

小鸡炖土豆的食物相克

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

小鸡炖土豆的营养成分

能量 2638.35千卡
蛋白质 209.05克
脂肪 145.5克
碳水化合物 129.91克
叶酸 133.19微克
膳食纤维 9.5克
胆固醇 1060.1毫克
维生素A 520.24微克
维生素B6 1.37毫克
维生素C 78.11毫克
维生素E 55.32毫克
胡萝卜素 241.64微克
核黄素 1.09毫克
硫胺素 1.11毫克
烟酸 57.39毫克
钙 182.82毫克
磷 1850.8毫克
钾 4420.82毫克
钠 4051.32毫克
碘 21.92微克
镁 356.37毫克
铁 19.9毫克
锌 13.5毫克
硒 120.93微克
铜 1.38毫克
锰 2.02毫克