蟹黄蒸饺_美食大全

蟹黄蒸饺

类别快餐/主食

工艺粉蒸口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饺海鲜味浓，口味清淡。

主料小麦面粉600克蟹黄200克

辅料虾仁200克竹笋200克螃蟹200克鸡蛋150克海参120克

调料大葱10克姜6克盐8克味精4克料酒10克香油30克

指数推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹黄蒸饺的食谱营养

	小麦面粉小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍更多美食
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	蟹黄蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。... 详细介绍更多美食
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蟹黄蒸饺的做法

1.将竹笋洗净取其尖待用；将河蟹去壳取其肉备用；将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净，均切成小丁炒熟；鸡蛋炒成蛋花；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将蟹黄丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁丁、笋尖丁、鸡蛋花放入盆中拌匀，加入葱末、姜末、精盐、味精、高汤、料酒、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约8分钟，即可食用。

蟹黄蒸饺制作提示

麻油即为香油。

蟹黄蒸饺的食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

蟹黄蒸饺的营养成分

能量 3313.48千卡
蛋白质 263.39克
脂肪 69.22克
碳水化合物 446.72克
叶酸 319.52微克
膳食纤维 26.2克
胆固醇 2522.7毫克
维生素A 1173.78微克
维生素B6 0.44毫克
维生素C 10.54毫克
维生素E 44.58毫克
胡萝卜素 16.6微克
核黄素 1.72毫克
硫胺素 3.27毫克
烟酸 26.59毫克
钙 2005.68毫克
磷 3058.76毫克
钾 3692.58毫克
钠 14464.1毫克
碘 58.2微克
镁 1018.48毫克
铁 51.57毫克
锌 19.39毫克
硒 407.24微克
铜 11.45毫克
锰 6.51毫克