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雪塌桃脯

类别 川菜 肝调养食谱 益智补脑食谱 补血食谱

工艺 塌 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜糖汁明亮，味甜爽口。

主料 蜜桃1000克 鸡蛋200克

调料 冰糖100克 白砂糖250克 白矾1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪塌桃脯的食谱营养

	蜜桃 蜜桃为蔷薇科植物山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘... 详细介绍 更多美食
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雪塌桃脯的做法

1.将蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白矾浸泡5分钟；
2.将桃捞出，放入沸水氽一下，盛入碗内，加白糖（150克）用旺火上蒸约1小时至熟（原汁不要）；
3.鸡蛋清打成蛋泡，在沸水中烫熟成雪花蛋；
4.炒勺置中火上，放入清水（250）克加白糖（100克）、冰糖熬化烧沸，溶化后熬浓收汁；
5.将蒸熟的桃脯翻扣在盘内，淋上糖汁，盖上雪花蛋上即成。

雪塌桃脯的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

雪塌桃脯的营养成分

• 能量 2035千卡
• 蛋白质 35.6克
• 脂肪 19.6克
• 碳水化合物 452.65克
• 叶酸 226.6微克
• 膳食纤维 8克
• 胆固醇 1170毫克
• 维生素A 488微克
• 维生素C 40毫克
• 维生素E 13.68毫克
• 胡萝卜素 100微克
• 核黄素 0.87毫克
• 硫胺素 0.45毫克
• 烟酸 10.4毫克
• 钙 285毫克
• 磷 490毫克
• 钾 2011.5毫克
• 钠 295.7毫克
• 碘 54.4微克
• 镁 119.5毫克
• 铁 11.9毫克
• 锌 3.16毫克
• 硒 30.98微克
• 铜 1.23毫克
• 锰 1.4毫克