鸭肫_美食大全
鸭肫的做法/鸭肫怎么做/鸭肫做法大全 (共85道菜)
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卤鸭肫肝 | 工艺 卤 口味 咸甜味 |
| 1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补血食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 8 麻辣 0 | ||
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盐水鸭肫 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；2.将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸；3.再改用小火焖煮2 小时左右...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 7 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百鸟朝凤 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.先将肥嫩母鸡杀死，煺毛，由腹下肛门处开膛，取干净抹布垫在菜墩上，把鸡脯朝下，用刀把鸡背骨拍平，鸡脯上龙骨也用刀拍平，再把鸡翅膀别起来，剁去尖扑，把鸡腿也盘起...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 京菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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扬州蛋炒饭 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2.干贝用水浸泡，洗净，备用；3.香菇去蒂，洗净；4.鸭肫洗净，煮熟；5.冬笋去皮，洗净，煮熟；6.葱去根须，洗...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 淮扬菜 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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佛跳墙 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；2.待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；3....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 特色菜 | ||
| 推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝红鲟饭 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3.红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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卤鸭胗 | 工艺 卤 口味 咸鲜味 |
| 1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炖鸭肾 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 胃调养食谱 滋阴食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清炖鸭汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2.汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，...详细介绍 | ||
| 类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸭杂 | 工艺 烩 口味 清香味 |
| 1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
