猪肚_美食大全
猪肚的做法/猪肚怎么做/猪肚做法大全 (共267道菜)
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炖大白菜 | 工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 |
| 1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；2.猪肚放在热锅中炒片刻；3.香菇用水浸发后炖熟；4.火腿切片蒸熟；5.将熟猪油下锅，用中火烧至...详细介绍 | ||
| 类别 清热解毒食谱 京菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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口蘑汤泡肚 | 工艺 汤爆 口味 咸鲜味 |
| 1.生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，即先每隔0.2 厘米切直刀，不要切断，深度是肚尖的2 乃；2.再每隔0.5 厘米...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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佛跳墙 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；2.待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；3....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 特色菜 | ||
| 推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝红鲟饭 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3.红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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杭三鲜 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.水发肉皮切成长5 厘米、宽2 厘米的菱角片；2.鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片；3.猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4 厘米、宽1 厘米的片...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 杭州菜 特色菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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鱼香双脆 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。2.将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。3.将泡辣椒片、冬...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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什锦烩鸡 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；2.葱切条，姜切块；3.锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；4.下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；5.冬笋切秋叶片焯水；6...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱油卤肚条 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.刮去猪肚外层的黏液，放入盛器内，下醋和精盐40克，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净;放入沸水锅中氽烫一下，见肚胎皮呈魄时即捞出放清水中刮洗干净，除去油筋，割...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大杂烩 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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莲子猪肚 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.猪肚洗净；2.莲子水发去芯，洗净；3.猪肚内装入莲子用线缝合后放入锅内；4.加清水炖熟透，捞出晾冷；5.将猪肚切成细丝，同莲子放盘中；6.将香油、食盐、葱、...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
