扳指干贝_美食大全
扳指干贝的食谱营养
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干贝 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾... 详细介绍 更多美食 |
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白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食 |
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扳指干贝的做法
1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；
3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；
4.每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；
5.再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；
6.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于
扳指干贝制作提示
干贝须先水发，将于边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙上、霉味，上笼屉用中火蒸2 小时取出即成。扳指干贝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。扳指干贝的营养成分
- 能量 551.68千卡
- 蛋白质 112.5克
- 脂肪 4.9克
- 碳水化合物 15.46克
- 叶酸 27微克
- 膳食纤维 1克
- 胆固醇 696毫克
- 维生素A 25微克
- 维生素C 21毫克
- 维生素E 3.98毫克
- 胡萝卜素 20微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 5.3毫克
- 钙 191.22毫克
- 磷 1034.04毫克
- 钾 2111.18毫克
- 钠 1149.31毫克
- 镁 228.09毫克
- 铁 11.72毫克
- 锌 10.41毫克
- 硒 153.33微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.96毫克
