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冬笋煲鹅掌

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹅脚翼500克 冬笋250克

调料 盐4克 料酒50克 味精2克 香油10克 大葱5克 姜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

冬笋煲鹅掌的食谱营养

	鹅脚翼 鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。 鹅，头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香卤鹅膀 辣酱鹅掌 凉拌鹅掌 焖鹅脚翼 骨香鹅掌 糟鹅掌 清蒸鹅掌

	冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 半月沉江 松只鱼 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 金爪炖银肺 甘肃回族烧牛蹄筋 九转豆腐

冬笋煲鹅掌的做法

1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成。
2.将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成。

冬笋煲鹅掌制作提示

料酒又称黄酒。

冬笋煲鹅掌的营养成分

• 能量 200.41千卡
• 蛋白质 11.26克
• 脂肪 10.3克
• 碳水化合物 18.12克
• 叶酸 1.12微克
• 膳食纤维 2.39克
• 维生素A 35.85微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 3.05毫克
• 维生素E 6.98毫克
• 胡萝卜素 220.2微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 1.61毫克
• 钙 63.73毫克
• 磷 143.83毫克
• 钾 35.64毫克
• 钠 1737.6毫克
• 镁 5.42毫克
• 铁 0.5毫克
• 锌 0.08毫克
• 硒 0.13微克
• 铜 0.02毫克
• 锰 0.36毫克