番薯羹_美食大全
番薯羹的食谱营养
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藕粉 藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。... 详细介绍 更多美食 |
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甘薯粉 甘薯淀粉是由甘薯加工而成，质量较差。色灰暗，质粗糙，粘性差，但涨发性较强。红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。... 详细介绍 更多美食 |
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番薯羹的做法
1.拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。2.沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。
番薯羹制作提示
玫瑰露制作方法：1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。
2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。
番薯羹健康提示
1. 番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。2. 《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。
3. 现代医学认为，番薯可提供大量胶原，是多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能保持关节腔里的润滑作用。
番薯羹的营养成分
- 能量 1105.4千卡
- 蛋白质 6.85克
- 脂肪 0.5克
- 碳水化合物 268.61克
- 膳食纤维 0.3克
- 维生素A 7.5微克
- 胡萝卜素 50微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 0.7毫克
- 钙 91.1毫克
- 磷 34.5毫克
- 钾 182.7毫克
- 钠 71.94毫克
- 镁 256.4毫克
- 铁 34.23毫克
- 锌 0.84毫克
- 硒 7.6微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.96毫克
