锅巴粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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锅巴粥的做法
1.将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片刻,以白糖调味,即可盛起食用。
锅巴粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”锅巴粥的营养成分
- 能量 430.5千卡
- 蛋白质 7.95克
- 脂肪 0.9克
- 碳水化合物 99.94克
- 叶酸 12.4微克
- 膳食纤维 2.15克
- 维生素A 8.5微克
- 维生素C 26.5毫克
- 维生素E 4.67毫克
- 胡萝卜素 50微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 1.5毫克
- 钙 39毫克
- 磷 133.8毫克
- 钾 247毫克
- 钠 5.14毫克
- 镁 43.8毫克
- 铁 1.61毫克
- 锌 1.6毫克
- 硒 3.11微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 1.49毫克