胡萝卜炒鸡蛋的食谱营养
胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
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胡萝卜炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。
胡萝卜炒鸡蛋健康提示
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。胡萝卜炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。胡萝卜炒鸡蛋的营养成分
- 能量 178.92千卡
- 蛋白质 14.62克
- 脂肪 9.08克
- 碳水化合物 18.46克
- 叶酸 119.42微克
- 膳食纤维 1.5克
- 胆固醇 585毫克
- 维生素A 924.6微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 13.5毫克
- 维生素E 2.25毫克
- 胡萝卜素 4145.5微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 0.91毫克
- 钙 97.11毫克
- 磷 162.87毫克
- 钾 371.82毫克
- 钠 990.82毫克
- 碘 27.28微克
- 镁 29.27毫克
- 铁 3.27毫克
- 锌 1.4毫克
- 硒 15.12微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 0.49毫克