胡萝卜炖西洋菜

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工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料豆瓣菜100克草鱼100克

辅料胡萝卜50克蜜枣5克

调料陈皮2克姜5克植物油25克盐3克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

胡萝卜炖西洋菜的食谱营养

	豆瓣菜豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近... 详细介绍更多美食
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	草鱼草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍更多美食
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胡萝卜炖西洋菜的做法

1.西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；
2.胡萝卜去皮切块；
3.鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；
4.加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成。

胡萝卜炖西洋菜制作提示

一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。

胡萝卜炖西洋菜健康提示

1. 清润脾胃，化食导滞，降脂减肥；
2. 西洋菜性寒，味甘、酸，可清热凉血、滑肠解毒；
3. 胡萝卜性平味甘，能健脾化滞；
4. 鱼肉性平味甘，能健脾养阴、化湿利水；
5. 西洋菜营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等；
6. 鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低，并为不饱和脂肪酸，能减肥健体。

胡萝卜炖西洋菜的食物相克

蜜枣枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

胡萝卜炖西洋菜的营养成分

能量 155.16千卡
蛋白质 21.39克
脂肪 3.27克
碳水化合物 12.72克
叶酸 18.08微克
膳食纤维 2.59克
胆固醇 47毫克
维生素A 1938.76微克
维生素B6 0.1毫克
维生素C 61.59毫克
维生素E 3.41毫克
胡萝卜素 11631.7微克
核黄素 0.14毫克
硫胺素 0.03毫克
烟酸 0.74毫克
钙 69.6毫克
磷 195.55毫克
钾 632.09毫克
钠 1314.65毫克
镁 47.47毫克
铁 3.26毫克
锌 1.24毫克
硒 12.88微克
铜 0.14毫克
锰 0.57毫克

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