金丝枣炖黄耳_美食大全

金丝枣炖黄耳

工艺隔水炖口味甜味食用早餐、中餐、晚餐

调料姜2克冰糖50克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

金丝枣炖黄耳的食谱营养

	蜜枣枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高... 详细介绍更多美食
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	枣（干）枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍更多美食
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	黄耳黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽2～7 厘米，高2～3厘米。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物... 详细介绍更多美食
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金丝枣炖黄耳的做法

1.将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；
2.把红枣去核；
3.另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；
4.把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时；
5.加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

金丝枣炖黄耳制作提示

1.因枣本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖调味；
2.本品还可加南枣一起炖，口感更好。

金丝枣炖黄耳的食物相克

蜜枣枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

金丝枣炖黄耳的营养成分