金银丝糕_美食大全
金银丝糕的食谱营养
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小米面 小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。... 详细介绍 更多美食 |
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籼米粉（干、细） 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明... 详细介绍 更多美食 |
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金银丝糕的做法
1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。
3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。
4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。
金银丝糕的食物相克
小米面 小米忌与杏仁同食。金银丝糕的营养成分
- 能量 4329千卡
- 蛋白质 87.1克
- 脂肪 13.42克
- 碳水化合物 970.6克
- 叶酸 401.78微克
- 膳食纤维 6.58克
- 核黄素 1.32毫克
- 硫胺素 2.54毫克
- 烟酸 27.1毫克
- 钙 302.5毫克
- 磷 1653.65毫克
- 钾 955毫克
- 钠 61.52毫克
- 镁 439.4毫克
- 铁 47.83毫克
- 锌 16.27毫克
- 硒 30.68微克
- 铜 2.35毫克
- 锰 5.98毫克
