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金针菇炒菜心

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 便秘食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菇味香醇，菜心嫩爽。

主料 金针菇250克 油菜心200克

调料 盐3克 味精2克 黄酒15克 香油5克 色拉油30克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 2 麻辣指数 0

金针菇炒菜心的食谱营养

	金针菇 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜... 详细介绍 更多美食
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	油菜心 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜... 详细介绍 更多美食
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金针菇炒菜心的做法

1.金针菇洗净，去根部，切成4厘米长的段；油菜心洗净后将粗部削成橄榄状；油菜心与金针菇一起在沸水锅中焯一下捞出，沥净水分。
2.锅架火上，倒入油烧至七成热，放入金针菇，菜心一起下锅翻炒几下，加上绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

金针菇炒菜心的营养成分

• 能量 474.96千卡
• 蛋白质 10.7克
• 脂肪 36.9克
• 碳水化合物 31.73克
• 叶酸 0.1微克
• 膳食纤维 8.98克
• 维生素A 218.5微克
• 维生素C 77毫克
• 维生素E 29.61毫克
• 胡萝卜素 1315微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.46毫克
• 烟酸 11.74毫克
• 钙 225.51毫克
• 磷 324.73毫克
• 钾 921.2毫克
• 钠 1466.58毫克
• 镁 89.35毫克
• 铁 6.34毫克
• 锌 2.14毫克
• 硒 2.43微克
• 铜 0.49毫克
• 锰 0.8毫克