韭菜鸡蛋蒸饺_美食大全
韭菜鸡蛋蒸饺的食谱营养
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澄粉 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质... 详细介绍 更多美食 |
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太白粉 将煮熟的马铃薯干燥处理后所磨成的粉未，通常作为轻微的稠化剂使用。即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀... 详细介绍 更多美食 |
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韭菜鸡蛋蒸饺的做法
1.韭菜洗净切末后，炒熟备用；2.虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性；
3.再加入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、香油、猪油拌匀；
4.最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀；
5.再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结；
6.澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌；
7.再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团；
8.将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状；
9.中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸20分钟即可。
韭菜鸡蛋蒸饺的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。韭菜鸡蛋蒸饺的营养成分
- 能量 895.86千卡
- 蛋白质 58.79克
- 脂肪 69.45克
- 碳水化合物 16.56克
- 叶酸 123.17微克
- 膳食纤维 6.68克
- 胆固醇 692.47毫克
- 维生素A 574.4微克
- 维生素B6 0.4毫克
- 维生素C 4毫克
- 维生素E 11.01毫克
- 胡萝卜素 3193.2微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 8.14毫克
- 钙 757.56毫克
- 磷 903.03毫克
- 钾 1159.36毫克
- 钠 7640.41毫克
- 碘 0.28微克
- 镁 334.98毫克
- 铁 15.38毫克
- 锌 5.43毫克
- 硒 96.59微克
- 铜 2.93毫克
- 锰 1.4毫克
