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芦笋烩蟹肉

类别 鲁菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 私家菜 营养不良食谱

工艺 烩 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色白黄黑相间，汤清鲜，蟹嫩软，芦笋清脆。

主料 蟹肉200克 芦笋100克

辅料 香菇（鲜）50克 香菜15克

调料 胡麻油15克 盐2克 胡椒粉1克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芦笋烩蟹肉的食谱营养

	蟹肉 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 蟹镶橙 炸蟹腿 脆炸蟹钳 雪里藏珍 蟹肉卷 蟹粉鱼翅 蟹酿橙

	芦笋 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；... 详细介绍 更多美食
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芦笋烩蟹肉的做法

1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；
2.勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋热花椒油即成。

芦笋烩蟹肉的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

芦笋烩蟹肉的营养成分

• 能量 318.13千卡
• 蛋白质 26.9克
• 脂肪 17.74克
• 碳水化合物 16.18克
• 叶酸 61.17微克
• 膳食纤维 3.77克
• 胆固醇 130毫克
• 维生素A 46.05微克
• 维生素C 52.7毫克
• 维生素E 64.42毫克
• 胡萝卜素 274.6微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 10.66毫克
• 钙 491.26毫克
• 磷 396.9毫克
• 钾 698.35毫克
• 钠 1500.8毫克
• 碘 0.31微克
• 镁 104.26毫克
• 铁 5.84毫克
• 锌 5.19毫克
• 硒 68.3微克
• 铜 2.83毫克
• 锰 1毫克