雪里藏珍_美食大全
雪里藏珍的食谱营养
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 辣血旺 酿黄瓜 翡翠羹 拌鱼片 荷包鱼 炒鲜奶 滑溜里脊 |
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蟹肉 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 蟹镶橙 炸蟹腿 脆炸蟹钳 蟹肉卷 蟹粉鱼翅 蟹酿橙 干焗蟹塔 |
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烩虾仁 酿番茄 玉米虾仁 大虾仁蛋炒饭 薄皮虾饺 什锦炒饭 炖虾蓉豆腐丸子 |
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火腿 火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍 更多美食 |
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雪里藏珍的做法
1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；
3.取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；
4.将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起便成。
雪里藏珍的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。雪里藏珍的营养成分
- 能量 768.2千卡
- 蛋白质 82.94克
- 脂肪 40.7克
- 碳水化合物 17.68克
- 叶酸 43.46微克
- 膳食纤维 0.25克
- 胆固醇 609.5毫克
- 维生素A 82.6微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 9.6毫克
- 维生素E 20.89毫克
- 胡萝卜素 232微克
- 核黄素 0.78毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 12.93毫克
- 钙 835.3毫克
- 磷 1019.5毫克
- 钾 1106.1毫克
- 钠 10367.1毫克
- 碘 2.1微克
- 镁 313.35毫克
- 铁 17.72毫克
- 锌 7.33毫克
- 硒 123.46微克
- 铜 3.88毫克
- 锰 1.35毫克
