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炉鸭丝盖菜

类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肉100克 芥菜(大叶)200克

调料 鸡油25克 花生油50克 料酒10克 大葱10克 姜5克 味精2克 盐3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炉鸭丝盖菜的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芽姜炒鸭片 锅烧鸭条 海参鸭肉粥 甘草绿豆炖白鸭 八宝红鲟饭 安眠补养汤 鸭双味

	芥菜(大叶) 芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 栗子焖大芥菜 腌芥菜缨 大芥菜猪肝汤 大芥菜拌蚝油 大芥菜煮蟹肉 清汤二色菜 烧净胗

炉鸭丝盖菜的做法

1.将炉鸭肉切成丝；
2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；
3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；
4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；
5.再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。

炉鸭丝盖菜的营养成分

• 能量 727.21千卡
• 蛋白质 20.13克
• 脂肪 70.51克
• 碳水化合物 5.82克
• 叶酸 1.32微克
• 膳食纤维 2.78克
• 胆固醇 94毫克
• 维生素A 620.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 144.5毫克
• 维生素E 22.58毫克
• 胡萝卜素 3414.9微克
• 泛酸 1.13毫克
• 核黄素 0.44毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 5.3毫克
• 钙 78.31毫克
• 磷 205.33毫克
• 钾 665.75毫克
• 钠 1472.92毫克
• 镁 55毫克
• 铁 5.83毫克
• 锌 2.45毫克
• 硒 13.41微克
• 铜 0.5毫克
• 锰 1.84毫克