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麻辣牛粒青豆

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱

工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)150克 青豆500克

调料 豆瓣酱20克 料酒20克 盐5克 生抽15克 姜12克 葱白15克 味精2克 花椒10克 辣椒油20克 五香粉5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

麻辣牛粒青豆的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

	青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红白豆腐羹 八宝辣酱 当归咖喱烩饭 奶油圆白菜 肉末雪菜蒸豆腐 草菇鱼片粥 炒原汁虾仁

麻辣牛粒青豆的做法

1.嫩青豆洗净，沥干水分；
2.鲜牛肉洗净，去筋边，切成青豆大小的粒；
3.豆瓣酱剁成蓉；
4.姜洗净，切末；
5.葱白洗净，切段；
6.锅置火上，放植物油烧至五成热，下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味，加姜末、葱白段、盐炒匀，下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开，改用小火烧，收干汤汁时淋花椒油和红油，放味精，炒匀入盘即成。

麻辣牛粒青豆的营养成分

• 能量 2329.08千卡
• 蛋白质 207.72克
• 脂肪 109.09克
• 碳水化合物 196.48克
• 叶酸 144.07微克
• 膳食纤维 66.95克
• 胆固醇 126毫克
• 维生素A 685.26微克
• 维生素C 3.03毫克
• 维生素E 69.76毫克
• 胡萝卜素 4039.4微克
• 核黄素 1.27毫克
• 硫胺素 2.16毫克
• 烟酸 24.45毫克
• 钙 1131.14毫克
• 磷 2285.63毫克
• 钾 4254.78毫克
• 钠 4432.76毫克
• 碘 0.09微克
• 镁 723.22毫克
• 铁 53.54毫克
• 锌 23.8毫克
• 硒 40.73微克
• 铜 7.51毫克
• 锰 12.41毫克