粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

牛肚炖萝卜

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 牛肚软烂，萝卜清香。

主料 牛肚500克 白萝卜250克

辅料 油菜心30克

调料 大葱20克 姜10克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 料酒10克 花生油20克 香油5克 酱油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 4

牛肚炖萝卜的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 九味牛百叶 雪菜炒百叶 发丝百叶 红煨八宝蜂窝肚 毛肚火锅 干拌牛肚 重庆毛肚火锅

	白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红白豆腐羹 北京泡菜 白果大肠煲 老姜炖白萝卜 奶汤炖萝卜汤 滋补鲫鱼煲 萝卜连锅汤

牛肚炖萝卜的做法

1.牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2.锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。

牛肚炖萝卜的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

牛肚炖萝卜的营养成分

• 能量 687.49千卡
• 蛋白质 78.31克
• 脂肪 34.54克
• 碳水化合物 23.1克
• 叶酸 70.24微克
• 膳食纤维 7.11克
• 胆固醇 520毫克
• 维生素A 54.55微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 64.3毫克
• 维生素E 17.58毫克
• 胡萝卜素 272.8微克
• 核黄素 0.8毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 13.87毫克
• 钙 380.05毫克
• 磷 635.87毫克
• 钾 1439.32毫克
• 钠 2979毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 159.81毫克
• 铁 12.7毫克
• 锌 13.18毫克
• 硒 47.46微克
• 铜 0.61毫克
• 锰 2.64毫克