青龙戏珠_美食大全
青龙戏珠的食谱营养
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鲶鱼 鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩... 详细介绍 更多美食 |
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萝卜 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节，可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型，我国各... 详细介绍 更多美食 |
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青龙戏珠的做法
1.鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净；2.萝卜去皮洗净，削成直径为3 厘米的圆球24 个，在开水中焯一下捞出滤干；
3.葱切0.7 厘米长的段；
4.姜切边长1 厘米的菱形片；
5.口蘑洗净切片；
6.菜心洗净滤干；
7.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会，烹入黄酒，放入精盐、清水100毫升烧开；
8.再放入鸡汤1000毫升、萝卜球，撇去泡沫，倒入砂锅内，移至小火上炖20 分钟；
9.再加入口蘑、菜心，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，随小火炉端上桌即成。
青龙戏珠制作提示
此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。青龙戏珠的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。青龙戏珠的营养成分
- 能量 1613.79千卡
- 蛋白质 151.06克
- 脂肪 89.81克
- 碳水化合物 64.81克
- 叶酸 46.69微克
- 膳食纤维 15.88克
- 胆固醇 1269毫克
- 维生素A 340.6微克
- 维生素C 240.5毫克
- 维生素E 25.73毫克
- 胡萝卜素 1982.8微克
- 核黄素 1.19毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 33.75毫克
- 钙 822.97毫克
- 磷 2184.65毫克
- 钾 5368.48毫克
- 钠 2328.96毫克
- 碘 10.25微克
- 镁 396.42毫克
- 铁 28.16毫克
- 锌 9.93毫克
- 硒 213.94微克
- 铜 2.67毫克
- 锰 3.29毫克
