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生财大利

类别 鲁菜 滋阴食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 生菜（团叶）100克 猪舌300克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 姜5克 大蒜（白皮）10克 小葱10克 黄酒8克 蚝油30克 八角5克 橙皮10克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 生抽8克 猪油（炼制）30克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

生财大利的食谱营养

	生菜（团叶） 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形... 详细介绍 更多美食
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	猪舌 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。... 详细介绍 更多美食
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生财大利的做法

1.将冬菇浸软去脚，加糖3克、酒少许、油15克拌匀，加姜、葱少许，蒸15分钟；
2.净猪舌放开水锅中煮90分钟；
3.取出刮净舌苔洗净，加入姜1片、葱8克、八角、橙皮、水200克，慢火煲1小时，晾凉切片；
4.炒锅内放油30克，烧热后放姜、蒜，爆香后，烹入酒放入糖、盐、生抽、猪舌，加放冬菇；
5.煮滚后勾芡，放入蚝油，翻匀，盛盘，将生菜烫一下摆于盘内即成。

生财大利的营养成分

• 能量 917.58千卡
• 蛋白质 58.63克
• 脂肪 68.03克
• 碳水化合物 22.73克
• 叶酸 63.58微克
• 膳食纤维 4.79克
• 胆固醇 717.9毫克
• 维生素A 84.35微克
• 维生素B6 0.42毫克
• 维生素C 23.5毫克
• 维生素E 1.77毫克
• 胡萝卜素 457.5微克
• 核黄素 1.43毫克
• 硫胺素 0.84毫克
• 烟酸 14.4毫克
• 钙 133.41毫克
• 磷 732.05毫克
• 钾 880.84毫克
• 钠 3145.98毫克
• 碘 0.19微克
• 镁 92.27毫克
• 铁 3.13毫克
• 锌 9.73毫克
• 硒 45.59微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.95毫克