酥炸高渣_美食大全
酥炸高渣的食谱营养
 |
猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 白肉拉面 萝卜干炒饭 芙蓉肉 软炸桃仁里脊 京酱肉丝 |
 |
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤 |
|
虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烩虾仁 酿番茄 玉米虾仁 大虾仁蛋炒饭 薄皮虾饺 什锦炒饭 炖虾蓉豆腐丸子 |
酥炸高渣的做法
1.里脊肉、鸡胸肉、虾仁分别洗净切丁，和葱、姜一起用果汁机打碎搅匀后，放进碗里，再加生蛋黄、高汤45克、面粉50克、生粉10克、粟米粉50克（小米磨粉状）拌匀，备用。2.盐3克、味精2克、高汤适量、葱、姜、生粉、油煮开后，放进处理过的蛋糊，煮6分钟，并用力拌匀，使具有粘性，当其略有泡沫浮出时，到进铁盘中待冷，并放进冰箱冷冻固定，固定后，取出切块，表面沾上生粉，下油锅炸2分钟后，取出置盘。
酥炸高渣制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。酥炸高渣的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。酥炸高渣的营养成分
- 能量 1278.74千卡
- 蛋白质 137.27克
- 脂肪 52.47克
- 碳水化合物 66.67克
- 叶酸 19.13微克
- 膳食纤维 2.37克
- 胆固醇 2763.75毫克
- 维生素A 586.79微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 0.42毫克
- 维生素E 9.19毫克
- 胡萝卜素 11.5微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 1.11毫克
- 烟酸 28.8毫克
- 钙 1009.67毫克
- 磷 1839.08毫克
- 钾 1803.1毫克
- 钠 8836.47毫克
- 碘 1.45微克
- 镁 497.82毫克
- 铁 27.68毫克
- 锌 12.97毫克
- 硒 169.09微克
- 铜 4.1毫克
- 锰 1.49毫克
