蒜苔炒肉丝_美食大全
蒜苔炒肉丝的食谱营养
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蒜苔 蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。... 详细介绍 更多美食 |
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蒜苔炒肉丝的做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；2.葱去皮洗净，切成末，备用；
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
蒜苔炒肉丝健康提示
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。蒜苔炒肉丝的营养成分
- 能量 499.04千卡
- 蛋白质 46.98克
- 脂肪 15.67克
- 碳水化合物 47.56克
- 叶酸 16.83微克
- 膳食纤维 5.29克
- 胆固醇 162毫克
- 维生素A 248.8微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 2.15毫克
- 维生素E 4.96毫克
- 胡萝卜素 964.7微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 1.18毫克
- 烟酸 11.73毫克
- 钙 78.1毫克
- 磷 559.45毫克
- 钾 1074.2毫克
- 钠 2243.2毫克
- 碘 4.72微克
- 镁 163.1毫克
- 铁 17.8毫克
- 锌 8.58毫克
- 硒 24.13微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 1.17毫克
